Il marchio Sapori di Mare nasce a Salerno nel 1969 dalla trasformazione in una moderna società di quella che era l’attività di
famiglia dei soci fondatori, iniziata agli inizi del ‘900 a Cetara in Costiera Amalfitana, e dedicata principalmente alla salagione delle acciughe nelle caratteristiche botti di legno.
A Cetara la lavorazione delle acciughe è tradizione storica ed è il luogo che negli ultimi anni sta avendo risonanza internazionale per la sua tipica Colatura di alici, un liquido che si ottiene durante il processo di stagionatura del pesce azzurro e usato come condimento delle pietanze più svariate.
Ancora oggi, come allora, vengono lavorate esclusivamente acciughe locali.